会社のニュース フライ ドポテトは罪がない!沸かされる食べれば焼かれたポテト、それはカリウムの補足より低血圧に有利であることをなる

starchy食糧および炭水化物を食べない人のために、ポテトは食事療法のタブーである。フライ ドポテトはまたあなたが揚げ物に見る非常に不健康に絞る「ジャンク フード」、特にケチャップおよび塩ように分類される。

但し、新しい調査は最近ポテトが食糧を私達の健康に有害ではないかもしれない揚げたことが分った。パデュー大学の研究者は言いより多くのポテトを食べることが実際にであるとある補足を取るより有用。血圧を制御するため。

ポテトの栄養価へのキーはカリウムにある。調査の著者は焼かれたポテトのような食糧から食事療法のカリウムを増加するそれを説明し、沸かされたポテトは典型的なアメリカの食事療法のナトリウムの保持を減らすのを助けることができる。最も最近の研究に従って上記し、より多くのポテトを普通の人々のvasoconstrictor血圧を下げることができ食べカリウムの補足を取るより多く。

高血圧に前高血圧と30人の人および女性を含む実験では研究者はまたフライ ドポテトが必ずしも中心に有害ではないことが分った。実際、研究は正常な食事療法に基づく焼かれたフライ ドポテトの330カロリーを食べることが血圧に対する効果をもたらさないことを示す。

「人々が頻繁によりよい制御血圧および心循環器疾患の危険に食事療法のナトリウムの取入口の減少を強調するが、カリウムはまた重要な役割を担う。多分ナトリウムへのカリウムの比率は全体の食糧マトリックスの最も重要である。、のでポテト小麦粉がナトリウムの保持を減らすことができる単独でカリウムの補足よりもっと」。Connie Weaver、調査の主要な調査官前述の先生。

調査の著者は血圧に対するカリウムの効果に少数の調査があることを指摘した。レポートは高血圧を防ぐ方法として食餌療法のカリウムを増加する第1である。

ポテトはアメリカ人の野菜取入口の約20%を占め、また繊維および他の主栄養素を提供する。研究者はそれ中型のポテトを食べることが人体によって必要な毎日のカリウムの10%を提供できることを言った。典型的なアメリカ人が既に多くのポテトを食べるが、調査の著者は推薦されたカリウムの目標を実現するために通常十分なポテトを食べないことを指摘する。合計では、ポテトおよびフライ ドポテトは平均アメリカのカリウムの取入口の7%そして3%を、それぞれ占める。

この調査では、研究者は16日の期間の4つのカリウムの介在のグループに30人のボランティアを分けた。1つグループは1日あたりのカリウムの2300 mgを受け取った制御グループだった。この食事療法は典型的なアメリカの食事療法を反映し、アメリカの食事療法のカリウムの取入口が非常に低いことを科学者は信じる。

他の食事療法はカリウムのカリウムの1,000 mgの付加との同じ食事療法を、（鍋で焼けるか、沸くか、または熱されるポテトから直接摂取した）、1,000 mg （フライ ドポテトから摂取される）、またはカリウムのgluconateの補足の1,000 mg含んでいるが。

これらの結果は血管収縮圧力に対するポテトを食べる有利な効果を明らかにする。調査の結果はジャーナル栄養素で出版された。

この調査はポテトの低血圧メカニズムを定めることができる。全体的にみて、彼らはフライ ドポテトおよびポテト チップは血圧に対する悪影響をもたらさないし、全面的な健康食の一部として使用することができるが沸かされたポテトか焼かれたポテトがシストリック血圧を減らすのを助けることを結論を出した。